Le Gaveur du Kochersberg à Woellenheim

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Etablissement élu Bonne Adresse par les habitants en octobre 2014

SIRET : 51440030800011

En plus de 25 ans d’existence, la Ferme Nonnenmacher a considérablement changé
 

passant de productions tabacoles et laitières à l’élevage et au gavage de canards

ainsi qu’à la culture de l’asperge et autres produits maraîchers, qui nous permettent aujourd’hui d’avoir une production très variée

Plus de la moitié de nos 70 hectares est consacrée à la culture du maïs, du blé et de l’orge, qui constituent l’alimentation de nos canards, élevés durant 13 semaines sur les parcours enherbés de notre exploitation

Le gavage est réalisé par nos soins, exclusivement au maïs, 2 fois par jours pendant 12 jours. L’abattage et la transformation sont entièrement réalisés dans le laboratoire de la ferme, selon nos méthodes artisanales.

Aujourd’hui, Jean-Jacques et Eliane ainsi que leurs enfants Audrey et Cédric travaillent ensemble avec une dizaine de salariés à l’année, mais aussi près d’une quarantaine de saisonniers durant la saison des asperges
 

Notre exploitation adhère au réseau "Bienvenue à la Ferme" 
Cela vous garanti ainsi la qualité de la prestation et des produits. Nous respectons une charte de qualité qui définit des obligations d'élevage, de production et de vente. Nous acceptons le contrôle de l'exploitation par un organisme indépendant.
 

Nous adhérons à l'asssociation des producteurs de foie gras d'Alsace
 lié à une démarche de valorisation du foie gras sous la marque Gänzeliesel répondant à un cahier des charges contrôlé par un organisme indépendant. Les canards sont élevés à la ferme et nourris aux céréales de leur propre production.
 

Notre exploitation adhère à l'association de producteurs d'Asperges d'Alsace
 liée à une charte, garant de Qualité et de Fraîcheur et issu de notre terroir alsacien.

C'est la certitude pour vous de trouver des produits exclusivement issus de notre production.

Au plaisir de vous accueillir dans notre boutique 
 

Nous vous proposons également :

Coffrets

Pour vos anniversaires, cadeaux, fêtes de fin d'année, nous composons ensemble vos coffrets cadeaux ou corbeille garnie. Pour tous les budgets, avec un grand choix de paniers en osier et de coffrets cadeau tel que notre " Coffret Alsacienne".
Vin, Foie Gras, magret fumé, asperges à l'aigre douce, confiture d'oignon rouge, Terrine, Rillettes, Presskopf, saucisson... sont des produits régulièrement utilisés pour garnir nos coffrets ou corbeilles.

Photos et texte transmis par l'établissement - Mise en page par l'agence Alchimie Alsace - Novembre 2014