La Cour de Lise à Willgottheim

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Etablissement élu Bonne Adresse par les habitants en juin 2016
Dirigeant : Jean-Paul Bossée
SIRET : 497913319 00016

La Cour De Lise est un lieu de charme créé par Isabelle et Jean Paul Bossée, derrière la façade discrète d'une ferme typique du Kochersberg au XVIIIème siècle

Ils cultivent, ensemble, l'art de recevoir, de régaler, de partager :
un art de vivre, tout simplement !

Acquise en 2006, quelque chose de l'histoire du XVIIIème siècle a surgi de la mémoire. Un flot de témoignages permanents donnent à Isabelle l'envie de prendre sa plume pour raconter l'histoire de cette maison qui fût une auberge autrefois, de ce village qui fêta la rencontre de Louis XV et de Marie Leczinska : depuis l'ouverture de « La Cour de Lise » en 2007 , le succès de la table de Jean Paul réconcilie la maison avec son sens de l'invitation à se restaurer.

En 2009, avec le concours d'un maître d'oeuvre expert dans le savoir faire et les matériaux propres au XVIIIème siècle (l'Allée du Roy, antiquaire à Willgottheim), ils décident de réhabiliter le corps de la grange, d'y créer 5chambres d'hôtes, un gîte au coeur de la bâtisse et méritent le label d'Eco-habitat.

Ancien chef étoilé, Jean Paul oeuvre aux fourneaux de sa maison, et c'est ainsi qu'il lui a rendu sa vocation première d'auberge, autrefois... Il y met tout son coeur, sans fioriture, avec la complicité de son épouse Isabelle qui développe leur Maison d'Hôtes.
 

La carte des vins se veut sobre et cohérente. Il y a, bien sûr, les vins d'Alsace. Il y a aussi la collaboration d'un sommelier talentueux : Jean Kientzler, aujourd'hui dénicheur de crûs qui apporte son conseil pour accompagner la carte judicieusement, avec bonheur.

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Isabelle et Jean Paul Bossée avaient déjà ouvert le salon de leur maison particulière pour recevoir et servir la cuisine émérite de Jean Paul. Après une année de travaux passionnés et le concours d'un maître d'oeuvre, (l'allée du Roy à Willgottheim), ils ouvrent dans une grange magnifiquement réhabilitée : cinq chambres d'hôtes et un gîte.

Depuis octobre 2010, La Cour de Lise a ouvert sa maison d'hôtes, avec simplicité et tout le cachet de cette magnifique demeure.
 

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Cest un endroit d'exception où l'on aime venir se ressourcer le temps d'un moment ou de quelques jours dans un lieu où tous les sens et tous les continents servent de concept.

Le plus beau des voyages est celui qu'on n'a pas encore fait...

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Photos et texte transmis par l'établissement - Mise en page par l'agence Alchimie Alsace - Juillet 2016